各地關(guān)于餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)獾幕景踩?/h1>

摘 要

各地為加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩芾?,預(yù)防餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩鹿?,都提出了關(guān)于餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)獾幕景踩?,文中整理了幾個(gè)相關(guān)要求,并與《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》GB50028進(jìn)行了對(duì)比

各區(qū)縣安全監(jiān)管局,各區(qū)縣建設(shè)交通委和有關(guān)單位:

為進(jìn)一步做好餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩卫韺m?xiàng)工作,按照《天津市安委會(huì)關(guān)于深入開(kāi)展餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩珜m?xiàng)治理的通知》(津安生〔2013〕2號(hào))文件要求,市安全監(jiān)管局與市建設(shè)交通委制定了《天津市餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟆?,作為此次專?xiàng)治理工作的規(guī)范性安全技術(shù)要求,現(xiàn)印發(fā)給你們,請(qǐng)認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行。

 

 

2013年6月6日


天津市餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩?/strong>

 

第一章 使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所安全管理基本要求

一、嚴(yán)禁在無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可等相關(guān)證照的情況下從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

二、建立健全企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制、燃?xì)庾鳂I(yè)、使用、檢查、隱患整改等方面的安全生產(chǎn)管理制度和設(shè)備、操作、崗位安全技術(shù)要求等操作規(guī)程、設(shè)備使用臺(tái)帳(包括設(shè)備數(shù)、設(shè)備產(chǎn)權(quán)單位、使用起始年限、定期檢查記錄、用氣方式等內(nèi)容)并嚴(yán)格落實(shí)。加強(qiáng)對(duì)使用燃?xì)鈭?chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)檢查,及時(shí)消除“三違”行為。

三、經(jīng)常性開(kāi)展安全隱患排查,并切實(shí)做到整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案“五到位”。建立以安全生產(chǎn)專業(yè)人員為主導(dǎo)的隱患整改效果評(píng)價(jià)制度,確保整改到位。要定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查,建立自查記錄臺(tái)帳,并制定有針對(duì)性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案,保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容。

四、強(qiáng)化員工安全培訓(xùn)。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員要定期參加安全教育培訓(xùn),掌握燃?xì)獍踩R(shí)。特種作業(yè)人員要經(jīng)過(guò)安全培訓(xùn),考試合格持證上崗;企業(yè)對(duì)從業(yè)人員,特別是操作燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施的人員要進(jìn)行安全培訓(xùn)教育,對(duì)新員工進(jìn)行安全“三級(jí)教育”,經(jīng)考核合格后方可上崗,并建立安全培訓(xùn)考核臺(tái)帳。

五、用氣單位應(yīng)當(dāng)與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同,每次購(gòu)氣后留存購(gòu)氣憑證,購(gòu)氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼。

第二章 使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)基本要求

一、作業(yè)環(huán)境的安全基本要求

(一)嚴(yán)禁在地下、半地下空間違規(guī)使用燃?xì)狻?/p>

(二)使用瓶裝壓縮天然氣的,應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的瓶組氣化站,站點(diǎn)防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。

(三)使用液化石油氣的,應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定:

1.存瓶總重量超過(guò)100 千克,應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量在100千克和420千克之間時(shí),氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420千克時(shí),氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立建筑。

2.氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米,內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置,且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物;外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志;應(yīng)當(dāng)使用防爆型照明等電氣設(shè)備,電器開(kāi)關(guān)設(shè)置在室外。

3.放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆等危險(xiǎn)物品;同一房間內(nèi)不得同時(shí)使用液化石油氣和其他明火。

(四)瓶組氣化站、燃?xì)夤艿馈⒂脷庠O(shè)備、燃?xì)獗O(jiān)控設(shè)施及防雷防靜電等應(yīng)當(dāng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50028-2006)。

(五)用氣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置,進(jìn)行定期測(cè)試并記錄,確保處于靈敏有效狀態(tài),并按標(biāo)準(zhǔn)配備干粉滅火器等消防器材。

二、使用管道燃?xì)獾陌踩疽?/p>

(一)室內(nèi)明設(shè)燃?xì)夤艿琅c墻面的凈距,當(dāng)管徑小于DN25時(shí),不宜小于30mm;管徑在DN25~DN40時(shí),不宜小于50mm;管徑等于DN50時(shí),不宜小于60mm;管徑大于DN50時(shí),不宜小于90mm。

(二)燃?xì)夤艿琅c配電盤(pán)、配電箱的水平凈距不小于300mm;與接線盒、開(kāi)關(guān)、插座的水平凈距不小于150mm。

(三)燃?xì)夤艿赖闹С胁坏迷O(shè)在管件、焊口、螺紋連接口處;立管宜以管卡固定,水平管道轉(zhuǎn)彎處2m以內(nèi)設(shè)固定托架不應(yīng)少于一處;沿墻、柱、樓板明設(shè)的燃?xì)夤艿缿?yīng)采用支架、管卡或吊卡固定。

(四)商業(yè)用氣設(shè)備應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的專用房間內(nèi),不得安裝在易燃易爆物品的堆存處,也不應(yīng)設(shè)置在兼做臥室的警衛(wèi)室、值班室、人防工程等處。

(五)商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置在地下室、半地下室或地上密閉房間內(nèi)時(shí),應(yīng)符合下列要求:

1.燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥,緊急自動(dòng)切斷閥斷電時(shí)必須處于關(guān)閉狀態(tài);

2.用氣設(shè)備應(yīng)有熄火保護(hù)裝置;

3.用氣房間應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器,并集中監(jiān)控;

4.應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械送排放系統(tǒng),通風(fēng)量應(yīng)滿足正常工作時(shí),換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h;事故通風(fēng)時(shí),換氣次數(shù)不應(yīng)小于12次/h;不工作時(shí),換氣次數(shù)不應(yīng)小于3次/h。

(六)高層建筑內(nèi)使用燃?xì)庾鳛槿剂蠒r(shí),應(yīng)采用管道供氣。

三、使用液化石油氣鋼瓶的安全基本要求

(一)嚴(yán)禁使用五十公斤以上的壓力罐裝燃料(天然氣、液化石油氣和人工煤氣等)作為烹飪熱源。

(二)要使用取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的燃?xì)怃撈?,?yán)禁從無(wú)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的單位或個(gè)人進(jìn)行充裝燃?xì)狻2坏檬褂米杂?、無(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)充裝標(biāo)識(shí)、無(wú)使用登記證、過(guò)期或者報(bào)廢的鋼瓶,凡在用的一律立即停止使用。

(三)鋼瓶與散熱器的凈距不應(yīng)小于1m,當(dāng)散熱器設(shè)置隔熱板時(shí),可減少到0.5m。

(四)灶具與鋼瓶之間的凈距不應(yīng)小于0.5m。

(五)不得將鋼瓶?jī)?nèi)的氣體向其他鋼瓶倒裝或直接由罐車對(duì)鋼瓶進(jìn)行充裝。

(六)鋼瓶必須角閥向上直立放置,嚴(yán)禁臥放和倒立使用。

(七)鋼瓶使用環(huán)境最高溫度不得超過(guò)45℃,不要用火燒烤、澆熱水等辦法加熱鋼瓶,也不能在陽(yáng)光下曝曬鋼瓶。

(八)不得自行處理鋼瓶?jī)?nèi)的殘液。

(九)氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用,使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開(kāi)放置或者用防火墻隔開(kāi)。

(十)液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年,密封圈正常使用期限為3年,使用單位應(yīng)建立使用、更換記錄,到期應(yīng)當(dāng)立即更換。

(十一)嚴(yán)禁使用摻混二甲醚的液化石油氣氣瓶。

四、燃?xì)馊紵骶呤褂玫陌踩疽?/p>

(一)鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的,應(yīng)當(dāng)采用硬管連接,并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的,應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固,軟管的長(zhǎng)度控制在1.2米到2.0米之間,且沒(méi)有接口;橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次并建立使用、更換記錄;若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問(wèn)題,應(yīng)當(dāng)立即更換;軟管不得穿越墻壁、窗戶和門(mén)。

(二)所使用的燃?xì)馊紵骶邞?yīng)在本市進(jìn)行品牌備案,使用天然氣燃燒器具的應(yīng)進(jìn)行氣源適配性檢測(cè)合格。

(三)嚴(yán)禁用明火試漏。

 

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